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Recette proposée par Nadia Malka
Un mijoté qui fait notre bonheur par un temps d'hiver. "
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Pour 4 personnes :
Ingrédients pour les boulettes :
400 g de viande hachée boeuf
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Poivre
Sel
Ingrédients pour la sauce :
3 tomates
250 g de petits pois
4 pommes de terre épluchées et coupées en dés
1 oignon
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
4 pincée de gingembre en poudre
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poivre
Sel
300 ml d'eau
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Pelez et émincez les oignons et l'ail. Ebouillantez les tomates et les peler. Coupez-les ensuite en petits dés.
Mettez l'huile d'olive dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez-y les tomates, l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les petits pois et les 300 ml d'eau, laissez cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, réunissez la viande, la coriandre et les épices. Mélangez en pétrissant la viande pendant quelques instants. Confectionnez des boulettes de la taille d'une noix puis ajoutez-les avec les dès de pommes de terre à la sauce aux petits pois et laissez cuire pendant 15 minutes.
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L'avis de Florence Lecouble sur Mijoté de boulettes aux petits pois
Beaucoup de goût mais un peu sec
Les légumes sont parfaits, beaucoup de goûts à cause des épices. Mais les boulettes sont trop sèches.
Ma suggestion :
La prochaine fois, je tenterai en ajoutant un œuf et un mélange de viandes.
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L'avis de Stéphanie sur Mijoté de boulettes aux petits pois
Très bon
Je voulais savoir si il faut faire cuire les boulettes avant car moi elle se sont éparpillées dans le plat.
Ma suggestion :
J'ai pris différents avis et j'ai mélangé le tout comme mettre un œuf dans la viande et de la chair à saucisses et ça a l'air pas mal du tout !
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