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Pour 12 personnes :
1/2 tasse de farine de riz
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de sucre
12 fraises lavées séchées
anko (pâte de haricot rouge sucrée)(ou du lait concentré sucré)
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Préparation : 35 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 60 mn
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1
Porter à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole
et mélanger.
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2
Hors du feu, ajouter la farine de riz. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse puis remettre à chauffer.
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3
Laisser au chaud pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
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4
Arrêter le feu et laisser refroidir 15 minutes en remuant de temps en temps.
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5
Faire une boule de la taille d'une grosse noix puis l'aplatir. Enduire les fraises de lait concentré sucré ou d'anko.
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6
Placer une fraise au centre de chaque boule de pâte et pincer les bord ensemble pour fermer. Fariner les mains et les boules pour empêcher la pâte de coller.
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| Pour
finir...
Saupoudrer de farine de riz ou de sucre glace. |
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L'avis de Vorganne sur Ichigo daifuku
Farine de riz
Ma suggestion :
La farine de riz se trouve dans tous les magasins bio. Pas besoin de commander en ligne pour en trouver.
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L'avis de Cedric Martin sur Ichigo daifuku
Quelques informations supplémentaires
Ma suggestion :
Juste un petite indication supplémentaire sur ce dessert japonais dont je raffole et j'ai eu l'occasion d'en manger à Tokyo. Il se déguste froid à l'air ambiant, mais pas glacé. On en trouve pas mal dans les gares au Japon, comme c'est le cas par exemple avec nos croissants dans les gares francaises. Ceux que j'ai eu l'occasion de manger aux Japon n'étaient pas aux haricots rouges mais faits à base de pâte à l'œuf. Concernant le nom : ichigo en japonais signifie fraise et daifuku peut être traduit littéralement par grande chance.
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L'avis de July sur Ichigo daifuku
Farine de riz
Cette recette m'a l'air bien sympa mais le problème, c'est la farine de riz ! Je n'en trouve pas et commander sur le Net me pose problème ! Alors je voulais savoir si on pouvait la remplacer par de la farine de blé ou même de la fécule de pomme de terre. Merci d'avance pour votre réponse.
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