Recette
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Ichigo daifuku Agrandir la photo
Recette proposée par Johanna Ruchmann
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Facile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 60 mn

Pour 12 personnes :
  •   1/2 tasse de farine de riz
  •   1/2 tasse d'eau
  •   1/2 tasse de sucre
  •   12 fraises lavées séchées
  •   anko (pâte de haricot rouge sucrée)(ou du lait concentré sucré)
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    • Préparation
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    1. 1     Porter à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole
      et mélanger.
    2. 2     Hors du feu, ajouter la farine de riz. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse puis remettre à chauffer.
    3. 3     Laisser au chaud pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
    4. 4     Arrêter le feu et laisser refroidir 15 minutes en remuant de temps en temps.
    5. 5     Faire une boule de la taille d'une grosse noix puis l'aplatir. Enduire les fraises de lait concentré sucré ou d'anko.
      6. Ichigo daifuku
    6. 6     Placer une fraise au centre de chaque boule de pâte et pincer les bord ensemble pour fermer. Fariner les mains et les boules pour empêcher la pâte de coller.
    Pour finir... Saupoudrer de farine de riz ou de sucre glace.

    Recette proposée par Johanna Ruchmann
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de July sur Ichigo daifuku
    Farine de riz Cette recette m'a l'air bien sympa mais le problème, c'est la farine de riz ! Je n'en trouve pas et commander sur le Net me pose problème ! Alors je voulais savoir si on pouvait la remplacer par de la farine de blé ou même de la fécule de pomme de terre. Merci d'avance pour votre réponse.
    L'avis de Victoria sur Ichigo daifuku
    Question Doit-on servir tout de suite après avoir tout fini ? Ou peut-on laisser le dessert 2 à 3 heures et ensuite servir ? Merci d'avance !
    L'avis de Ophélie Leroy sur Ichigo daifuku
    Question La pâte doit être travaillée chaude ou froide pour y intégrer la fraise ? Il n'y a pas d'autre cuisson, cela se déguste froid ? Je suis intriguée par ce dessert et j'aimerais le goûter comme il se doit. Merci.
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