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2
Remixer la pâte avec le yaourt de brebis et assaisonner à votre goût avec le tabasco, sel, poivre. Réserver.
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3
Mixer grossièrement l'avocat avec le jus de citron. Assaisonner.
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6
Cuire les cubes de poisson dans une poêle chaude avec un fond d'huile. Bien colorer chaque côté.
Dresser avec la verrine sur assiette.
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Pour
finir...
Les verrines peuvent être dressées 12 heures à l'avance.
Une sauce pistou ou un beurre blanc serra le bienvenu. |
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L'avis de Sébastien Berthelot sur Croustillant de cabillaud, tzatziki et avocat
Réponse à Delphine.
Delphine, pour gagner du temps c'est simple, tu peux déjà réaliser le tzatziki le matin, tu peux aussi couper ton poisson et mixer ta chapelure à l'avance. Par contre l'avocat noirci assez vite alors attendre le dernier moment (pendant l'apéritif). Pour le reste 30 minutes devraient suffire. N'hésitez pas à me tenir au courant avec cette organisation.
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L'avis de Delphine Corti sur Croustillant de cabillaud, tzatziki et avocat
Bon.
Bon, mais super long à préparer, repas un peu gadget à mon goût, mais les croustillants sont super bon.
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L'avis de Marie José Skrzypczak sur Croustillant de cabillaud, tzatziki et avocat
Excellente recette !
Le tzatziki est très facile à faire (recette sur ce site). C'est une excellente idée de l'associer au poisson. Bravo pour la présentation !
Ma suggestion :
Je n'ai pas mis de Tabasco car c'est très fort et j'ai utilisé de la chapelure (c'est plus rapide).
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