Recette
Recette précédente
Recette suivante

Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Velouté de potiron aux noisettes et crème fouettée Agrandir la photo
Recette proposée par Vincent Berqueret
Un potage de saison où le potiron se marie à merveille avec les noisettes. "
 
 Automne
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :
  • potiron
  • 1 sachet de noisettes
  • 3 cl de crème fouettée par personnes
  • lait
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Peu importe la masse de potiron que vous souhaitez utiliser ; l'éplucher, le couper en gros cubes puis disposer dans un fait-tout.
    2. 2     Mouiller à hauteur avec du lait, cuire à petit bouillon.
    3. 3     Concasser les noisettes.
    4. 4     Vérifier la cuisson du potiron avec une pointe de couteau.
    5. 5     Egoutter les cubes de potiron cuits (en gardant le lait de côté) et les mixer (détendre avec un peu de lait gardé si la masse est trop épaisse), saler et poivrer.
      6. Velouté de potiron aux noisettes et crème fouettée
    6. 6     Répartir dans des assiettes creuses, disposer dessus une quenelle de crème fouettée et parsemer d'éclats de noisettes.

    Recette proposée par Vincent Berqueret
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Recette précédente
    Recette suivante

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Hiver Préparation rapide Entrées Potage, soupe





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    A nous les recettes jaune citron Sélection
    A nous les recettes jaune citron
    Pressé ou confit, le citron jaune ou vert apporte une note acidulée à de nombreux plats, sucrés comme salés. Voir

    Sélection Meilleures recettes de la semaine

    Témoignage Les goûts d'Emeline d'Ogier

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date