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Recette proposée par Dominique Deprez
En Pologne, les gâteaux de Noël sont souvent faits avec des graines de pavot, alors j'ai inventée celle-ci, goutez-la c'est extra. "
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Pour 10 personnes :
250 g de graines de pavot
250 g de sucre en poudre
8 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Le zeste d'un citron
1 cuillère à soupe de miel semi liquide
60 g de chapelure
1 verre de noix moulue
1 pincée de sel
2 pommes à compotes
1 petit bocal de griottes au sirop
10 g de beurre
du sucre glace
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Mettre le mak dans une casserole et l'arroser d'eau bouillante pour qu'il soit bien humide, mettre la casserole sur un feu doux et faire évaporer l'eau, faire suer le mak, en mélangeant de temps en temps.
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2
Moudre les noix dans un mixeur, casser les œufs, réserver les blancs, mettre les jaunes dans une grande jatte, ajouter le sucre en poudre puis battre au mixeur pour obtenir une mousse blanche. Eplucher et évider les pommes puis couper les en petit dés et faites les cuire avec 10 g de beurre.
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3
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, sur la mousse de jaunes d'œufs déposer en couches successives : les blancs en neige, le mak, la chapelure, les noix, le miel, le zeste de citron, les griottes égouttée préalablement et saupoudrer avec le sucre vanille.
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4
Mélanger tout doucement pour obtenir une pâte homogène, et mettre la préparation dans un moule à moka préalablement beurré et saupoudré de farine.
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5
Mettre le gâteau au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 40 minutes,une fois le gâteau cuit vous le démoulerez après qu'il soit tiède.
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| Pour
finir...
Vous pouvez le saupoudrer avec du sucre glace, à déguster avec une coupe de champagne c'est délicieux. |
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L'avis de Agnes Binon sur Gâteau au mak
Le mak
Merci pour cette recette mais pourriez-vous me dire ce qu'est le mak ? Merci.
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L'avis de Stéphanie Mielnik sur Gâteau au mak
Mak déjà préparé
Pour les personnes habitant le nord de la France, on peut trouver dans les rayons polonais des grandes surfaces du mak en boîte déjà prêt. Il ne reste ensuite plus qu'à préparer la pâte.
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