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Recette proposée par Christelle Milesi
Un air de fête pour ces pruneaux, à savourer à l'apéritif, à présenter sur un buffet, pour une reception, un apéritif dinatoire. Ils sont enfantins à réaliser et surtout excellents. "
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Pour 4 personnes :
20 pruneaux dénoyautés
140 g de foie gras de canard mi cuit
100 g de magret de canard fumé
poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 7 mn
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1
Retirer le gras des tranches de magret fumé. Détailler le foie gras en cubes puis en farcir les pruneaux. Poivrer.
Entourer autour de chaque pruneaux farcis une tranche de magret fumé. Maintenir avec un petit pique en bois.
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2
Mettre les pruneaux sous le gril du four très chaud pendant 1 à 2 minutes. Savourer sans attendre.
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L'avis de Jacky Clairambaud sur Pruneaux au foie gras et magret fumé
Délicieux !
J'ai testé cette recette samedi dernier à l'apéritif, c'était très bon et mes invités étaient épatés et hop, le petit reste de mon foie gras mi-cuit maison liquidé avec les honneurs. A refaire !
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L'avis de Sophie Ducher sur Pruneaux au foie gras et magret fumé
Excellent
A refaire, c'est si facile. Mes invités ont adoré.
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L'avis de Nicole Hidalgo sur Pruneaux au foie gras et magret fumé
Très raffiné
À faire pour les grandes occasions, car assez coûteux.
Ma suggestion :
À la place du foie gras et du magret fumé, je farcis le pruneau avec un morceau de pomme, et j'enroule le pruneau d'une moitié de tranche de poitrine très fine. Je maintiens avec un petit pique en bois et je laisse cuire 5 à 10 minutes au four. La recette est ainsi moins onéreuse ce qui permet d'en faire plus régulièrement.
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