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Recette proposée par Valérie Szewczyk
Ma première recette en duo avec mon robot kitchenaid fraîchement gagné grâce à l'internaute ! encore merci... Un muffin à la pâte mousseuse avec un petit plus à l'intérieur. "
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Pour 10 personnes :
Pour une dizaine de petits gâteaux :
50 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 cl de lait
3 cuillères à café de pâte de pistache
une dizaine de petits moules en papier environ 5 cm de diamètre
1 barre de gianduja Valrhona (200 g)
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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Dernière mise à jour 14/01/2008
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1
Préchauffez votre four à 180°C. Travaillez dans le récipient du robot le sucre et le beurre (mou).
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2
Ajoutez la pâte à pistache puis les œufs, la farine et la levure. Mélangez bien en ajoutant peu à peu le lait.
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3
Remplissez les moules aux 2/3 et placez un cube de gianduja (sortant du réfrigérateur) au milieu (il faut qu'il soit recouvert de pâte), placez au four 25 à 30 minutes.
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| Pour
finir...
Décorez avec quelques pistaches. |
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L'avis de Valerie Szewczyk sur Muffins à la pistache et gianduja fondant
Pistache
Il faut utiliser de la pâte à pistache qui contient du colorant. C'est une pâte très lisse et vert très foncé. Je l'achète chez un fournisseur de matériel à pâtisserie, pas de référence précise sur le pot.
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L'avis de Corinne sur Muffins à la pistache et gianduja fondant
Un peu déçue
J'ai réussi à trouver de la pâte de pistache mais les muffins n'étaient pas du tout de la même couleur que sur la recette. J'ai bien mis la bonne dose de pistache. Faut-il utiliser un colorant ? De plus, le goût de la pistache ne ressort pas assez.
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L'avis de Sandrine sur Muffins à la pistache et gianduja fondant
Pâte à pistache et gianduja
Quand j'aurai trouvé de la pâte à pistache, j'aimerais essayer cette recette. Et peut-on remplacer le gianduja par de la pralinoise ? Merci.
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