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Pour 4 personnes :
150 g de beurre mou
75 g de sucre glace
50 g de noix de coco râpée
180 g de farine
1 pincée de sel fin
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de fromage blanc lisse
Pour la finition :
1 jaune d'oeuf
noix de coco râpée
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 85 mn
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1
Dans une terrine, mélanger le beurre mou, le sucre glace, la pincée de sel fin de façon à obtenir une préparation homogène. Ajouter la noix de coco râpée, la farine et la cannelle en poudre puis ajouter le fromage blanc. Travailler un peu la pâte, former une boule, la couvrir d'un film alimentaire. Placer la boule au réfrigérateur pour 1 heure.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper des sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Lles dorer au jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau ou de lait.
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3
Déposer les sablés sur une plaque à pâatisserie recouverte de papier cuisson ou légèrement farinée. Saupoudrer chaque sablés avec de la noix de coco râpée.
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4
Cuire les sablés à four moyen pendant 8 à 10 minutes environ (selon leur grosseur).
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5
A la sortie du four, les placer sur une grille à pâtisserie puis laisser refroidir avant de déguster.
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6
SAvourer en accompagnement d'une salade de fruits, d'une crème glacée, d'une compote.
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| Pour
finir...
A grignoter aussi avec le thé, le café ou un chocolat chaud. |
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L'avis de Bernadette Bouteille sur Sablés noix de coco et cannelle
Très bons !
Bonjour Christelle et merci pour cette bien agréable recette. Ces sablés sont excellents et très légers ! Pour ceux qui adorent comme moi la noix de coco, c'est un vrai plaisir. Aussi, j'en fais souvent. Merci et félicitations pour cette très bonne recette.
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L'avis de Kelline Emile sur Sablés noix de coco et cannelle
Parfait
Très bons. Fins, savoureux... on en mangerais plein !
Ma suggestion :
J'ai rallongé de 5 minutes le temps de cuisson.
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