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Recette proposée par Christelle Milesi
Voici une autre façon de farcir des fruits secs : abricots ou pruneaux, c'est simple et délicieux, à grignoter avec le café, le thé ou tout simplement par gourmandise. "
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Pour 6 personnes :
100 g de cerneaux de noix
100 g de noisettes décortiquées
1 blanc d'oeuf
100 g de sucre glace
1 cuillère à café de cointreau ou de grand marnier
300 g d'abricots secs moelleux
100 g de chocolat noir
4 cuillères à soupe de lait
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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2
Dans une terrine, mélanger la poudre de noisette, la poudre de noix, le blanc d'oeuf, le sucre glace et la liqueur.
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5
Tremper les abricots farcis par moitié dans le chocolat.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé trés légèrement huilée. Laisser durcir le chocolat puis placer les abricots dans des petites caissettes en papier.
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6
Réserver au réfrigérateur avant de savourer.
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| Pour
finir...
Ces abricots farcis se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. |
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L'avis de Christelle Milesi sur Abricots farcis
Réponse
Bonjour Laurence. Dans la recette, le blanc d'œuf n'est pas battu en neige. Le mélanger tel quel avec les ingrédients dans l'étape numéro 2. Merci de l'intérêt porté à ma recette.
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