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Pour 4 personnes :
500 g de grosses crevettes décortiquées crues
250 g de noix de Saint Jacques sans corail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour la marinade :
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron pressé
sel, poivre
1 échalote
Pour la présentation :
de la laitue émincée
2 citrons
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 195 mn
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1
Peler et émincer trés finement l'échalote. Préparer une marinade avec l'huile d'olive,le jus de citron pressé, du sel et du poivre et l'échalote émincée.
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2
Déposer les crevettes dans un plat, arroser avec la marinade et placer au réfrigérateur pendant 3 heures. Laver et brosser les citrons.
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3
Egoutter les crevettes puis les disposer sur des piques à brochettes et faire revenir une minute par face avec les noix de Saint-Jacques salées et poivrées dans une poêle trèés chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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| Pour
finir...
Savourer en entrée ou en plat avec un chutney de mirabelle et un riz basmati. Ajouter éventuellement sur chaque assiette une demi-queue de langouste cuite. |
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L'avis de Celine Lefevre sur Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées
Très facile et très bon.
Le seul problème est de trouver une poêle assez grande pour que les brochettes puisse y contenir et les crevettes à cuire.
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L'avis de Delphine sur Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées
Trop bon
Le recette est très facile à réaliser. Tous les amis ont apprécié et en redemandent !
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L'avis de Lila sur Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées
Très bon
Bon et léger, une jolie présentation et une recette qui a fait effet.
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