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Macarons à la mangue et au gingembre

Recette Macarons aux marrons  

Macarons aux marrons Agrandir la photo
Recette proposée par Justine Gaillard
Miam miam les macarons ! "
 
Difficile
Pour 10 personnes :

Pour 60 macarons

  •   200 g de sucre glace
  •   125 g de poudre d'amande
  •   4 blancs d'oeufs
  •   200 g de crème de marron
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 12 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 22 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mélanger 125 g de poudre d'amande et 200 g de sucre glace. Tamiser rapidement. Monter très fermement 4 blancs d'oeufs (oubliés depuis 3 jours au réfrigérateur) en neige avec du sucre en poudre. Ajouter du colorant alimentaire. Mélanger délicatement avec une spatue en silicone le tout. Faire des petits macarons avec une poche à douille. Faire croûter pendant 30 minutes. Cuire à 180°C pendant 12 minutes (à chaleur tournante). Garnir avec de la crème de marron. Déguster le lendemain.

    Recette proposée par Justine Gaillard
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      16 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle Baconnier sur Macarons aux marrons
    Question Il est indiqué de monter les blancs en neige avec du sucre en poudre mais le sucre en poudre ne fait pas partie des ingrédients. Combien faut-il en mettre ?
    L'avis de Celine sur Macarons aux marrons
    A tester Je n'ai pas encore testé cette recette mais je vais m'y mettre ce soir.
    Ma suggestion : Pour celles et ceux comme moi qui n'ont pas de chaleur tournante, personnellement, je bloque la porte légèrement ouverte avec une cuillère en bois.
    L'avis de Erik sur Macarons aux marrons
    Macarons Oui, c'est bon.
    Ma suggestion : A tous et toutes : pour décoller les macarons tout de suite après la sortie du four, lever le papier sulfurisé et couler un peu d'eau sur toute la plaque.
     
    13 autres avis pour cette recette




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