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Entrée à la cuillère

Recette Cheesecake au saumon fumé

5 sur 5
Cheesecake au saumon fumé Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Entrée très légère et originale, qui se prépare à l'avance. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • Pour le cheesecake :
  • 150 g de ricotta
  • 100 g de chèvre frais (type Chavroux)
  • 40 g de crackers (Tuc, par exemple)
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 4 noix
  • quelques gouttes de jus de citron
  • poivre
  • Pour la décoration :
  • saumon fumé
  • persil
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 180 mn
    Temps total : 215 mn


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    • Préparation

    •  
    1. 1     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    2. 2     Passer au robot les crackers, le beurre et les noix décortiquées.
    3. 3     Verser la pâte obtenue dans le fond d'un plat allant au four. Bien tasser.
    4. 4     Mettre dans le bol du robot les deux fromages, les oeufs, le citron et le poivre. Bien mélanger.
    5. 5     Verser cette préparation dans le plat par-dessus le mélange aux crakers. Enfourner 25 minutes. Placer au réfrigérateur quelques heures.
    6. 6     Avec un emporte-pièce, réaliser des formes dans le cheesecake (ici des coeurs). Découper des lamelles de saumon au ciseaux par-dessus. Saupoudrer de persil. Réserver jusqu'au moment de servir.
    Pour finir... Pour démouler plus facilement, on peut placer une feuille de papier aluminium dans le fond du plat.

    Recette proposée par Isabelle Duvivier
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    • Vos avis

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    5 sur 5  1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie Josee Falandry sur Cheesecake au saumon fumé
    Très bien C'est une succulente entrée. Tout le monde a adoré.
    Ma suggestion : J'ai mixé du saumon avec l'appareil, rajouté un peu d'aneth et présenté le tout dans des cercles individuels.
     
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