Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Entrée très légère et originale, qui se prépare à l'avance. "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
Pour le cheesecake :
150 g de ricotta
100 g de chèvre frais (type Chavroux)
40 g de crackers (Tuc, par exemple)
50 g de beurre
2 oeufs
4 noix
quelques gouttes de jus de citron
poivre
Pour la décoration :
saumon fumé
persil
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 215 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
|
|
|
-
2
Passer au robot les crackers, le beurre et les noix décortiquées.
|
|
|
-
3
Verser la pâte obtenue dans le fond d'un plat allant au four. Bien tasser.
|
|
|
-
4
Mettre dans le bol du robot les deux fromages, les oeufs, le citron et le poivre. Bien mélanger.
|
|
|
-
5
Verser cette préparation dans le plat par-dessus le mélange aux crakers. Enfourner 25 minutes. Placer au réfrigérateur quelques heures.
|
|
|
-
6
Avec un emporte-pièce, réaliser des formes dans le cheesecake (ici des coeurs). Découper des lamelles de saumon au ciseaux par-dessus. Saupoudrer de persil. Réserver jusqu'au moment de servir.
|
|
| Pour
finir...
Pour démouler plus facilement, on peut placer une feuille de papier aluminium dans le fond du plat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Marie Josee Falandry sur Cheesecake au saumon fumé
Très bien
C'est une succulente entrée. Tout le monde a adoré.
Ma suggestion :
J'ai mixé du saumon avec l'appareil, rajouté un peu d'aneth et présenté le tout dans des cercles individuels.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner