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1
Faire revenir les oignons émincés et l'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et les épices. Faire revenir quelques minutes puis ajouter un grand verre d'eau et recouvrir. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à la fin de la cuisson.
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2
Pendant ce temps mettre les abricots et raisins secs dans de l'eau bouillante quelques minutes, les égoutter puis ajouter 2 cuillères à soupe de miel (ou du sucre), 1 cuillère à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de beurre, et un peu d'eau (si necessaire) les mettre sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
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3
Dès que les morceaux de poulet sont bien cuits et la sauce bien onctueuse, les dresser dans un plat, ajouter par dessus les abricots et raisins secs bien caramélisés et décorer avec des amandes grillées ou des graines de sésame.
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L'avis de Laure sur Tajine de poulet aux abricots caramélisés
Excellent !
J'ai adoré cette recette, les enfants aussi ! Je la referai sûrement. Merci de votre recette.
Ma suggestion :
Les épices apportent un goût unique et les abricots se marient bien avec le poulet. Sucré salé mais pas écoeurant du tout !
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L'avis de Naïma Bouazoune sur Tajine de poulet aux abricots caramélisés
Un succès
Très réussi,le plat est goûteux, bref un régal ! Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
Pour ma part, je n'ai pas mis les raisins secs, j'ai mis 1/2 cuillère à café de canelle, je trouve que c'est suffisant et je recommencerai avec une épaule d'agneau, car je pense que cela sera meilleur.
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