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Lapin aux pruneaux

Recette Lapin normand aux 2 pommes  

Lapin normand aux 2 pommes Agrandir la photo  
Léger
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1/2 lapin coupé en morceaux
  •   10 cl de cidre brut
  •   2 pommes
  •   8 pommes de terre
  •   2 échalotes
  •   20 g de beurre
  •   1 pointe de couteau de cannelle
  •   1 pincée de gingembre en poudre
  •   1 feuille de laurier
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
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      Lapin normand aux 2 pommes
    1. 1     Pelez les pommes et découpez-les en dés. Pelez et hachez finement les échalotes. Pelez et découpez en rondelles les pommes de terre.
      2. Lapin normand aux 2 pommes
    2. 2     Dans une sauteuse, chauffez le beurre. Dorez-y le lapin sur feu vif. Faites précuire les pommes de terre à la vapeur.
      3. Lapin normand aux 2 pommes
    3. 3     Quand les morceaux de lapin sont dorés, ajoutez les échalotes, les 2 types de pommes, le laurier et les épices. Salez, poivrez. Mélangez puis mouillez avec le cidre. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes environ.

    Recette proposée par Marie-Anne Balayn
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