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Recette proposée par Hanane Liagre
De bons petits délices, à la fois croustillants et moelleux, parfumés à la fleur d'oranger ! A deguster avec un bon thé à la menthe. "
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Pour 6 personnes :
40 g de raisins secs finement coupés
100 g de sucre en poudre
35 g de noix de coco râpée
20 g de farine
1 cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger
1 blanc d'oeuf
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Monter le blanc d'oeuf en neige (à l'aide d'un fouet électrique), ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre. Mélanger la noix de coco râpée et la farine puis incorporer délicatement (utiliser une cuillère en bois ou une spatule). Ajouter les raisins secs finement coupés, et enfin une petite cuillère de fleur d'oranger. Disposer des tas (l'équivalent d'une cuillère à café) sur une plaque recouverte de papier de cuisson : il faut les espacer car ils gonflent et doublent de volume lors de la cuisson.
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2
Enfourner (dans four déjà préchauffé) à 170°C pendant une quinzaine de minutes. Surveiller la cuisson, les macarons doivent être légèrement dorés.
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L'avis de Celine Robert sur Macarons à la noix de coco et aux raisins secs
Très bon
Une recette simple à faire. Des petits macarons fondants et au goût subtil de fleur d'oranger. Un peu trop de sucre à mon goût mais cela est vite rectifie. C'est simple, c'est la seconde fois que j'en fais.
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