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Recette proposée par Elisabeth Candille
Une façon simple et très bonne de cuisiner les encornets. "
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Pour 2 personnes :
500 g de blancs d'encornets surgelés
1 petite boîte de tomates concassées
20 cl de vin blanc sec
4 grains d'ail
1 oignon
2 cuillères à café de basilic
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
sel, poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Dans une cocotte en fonte, faire suer l'ail, l'oignon et le basilic hâchés menus. Y ajouter les blancs d'encornets surgelés. Bien remuer le tout et laisser les encornets rendre leur eau pendant 5 minutes. Verser le vin blanc et porter à ébullition pendant 5 minutes.
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2
Mettre les tomates concassées et le concentré de tomates dans la cocotte. Ne pas oublier d'assaisonner selon son goût. Bien mélanger le tout et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
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3
Servir bien chaud accompagné d'un riz basmati à la créole.
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| Pour
finir...
Cette sauce est aussi très bonne et même meilleure réchauffée. |
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L'avis de Joëlle B sur Blancs d'encornets en sauce
Parfait
Excellent et facile à faire : la recette idéale !
Ma suggestion :
Avec une pincée de piment.
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L'avis de Lepoint Virginie sur Blancs d'encornets en sauce
Délice
Un vrai délice qui rappelle les vacances en Espagne. Très facile et très simple et sur tout le petit plus c'est qu'on ne reste vraiment pas longtemps dans la cuisine. Mes invités on été étonnés et ravis, merci pour cette recette.
Ma suggestion :
La seule chose que j’ai rajouter c’est un peut de pili-pili et c’est super.
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L'avis de Corinne Mauri sur Blancs d'encornets en sauce
Excellent
Très facile à faire et à préparer.
Ma suggestion :
J'ai ajouté 1 cuillère à soupe de rouille toute prête pour relever un peu plus : fa-meux !
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