Recette
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Blancs d encornets en sauce Agrandir la photo
Recette proposée par Elisabeth Candille
Une façon simple et très bonne de cuisiner les encornets. "
  -
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Pour 2 personnes :
  •   500 g de blancs d'encornets surgelés
  •   1 petite boîte de tomates concassées
  •   20 cl de vin blanc sec
  •   4 grains d'ail
  •   1 oignon
  •   2 cuillères à café de basilic
  •   3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Dans une cocotte en fonte, faire suer l'ail, l'oignon et le basilic hâchés menus. Y ajouter les blancs d'encornets surgelés. Bien remuer le tout et laisser les encornets rendre leur eau pendant 5 minutes. Verser le vin blanc et porter à ébullition pendant 5 minutes.
    2. 2     Mettre les tomates concassées et le concentré de tomates dans la cocotte. Ne pas oublier d'assaisonner selon son goût. Bien mélanger le tout et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
    3. 3     Servir bien chaud accompagné d'un riz basmati à la créole.
    Pour finir... Cette sauce est aussi très bonne et même meilleure réchauffée.

    Recette proposée par Elisabeth Candille
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Corinne Mauri sur Blancs d'encornets en sauce
    Excellent Très facile à faire et à préparer.
    Ma suggestion : J'ai ajouté 1 cuillère à soupe de rouille toute prête pour relever un peu plus : fa-meux !
    L'avis de Ariane Derby sur Blancs d'encornets en sauce
    Délicieux Très facile à faire et délicieux.
    L'avis de Aurélie Delgado sur Blancs d'encornets en sauce
    Facile à faire Recette bonne et très facile à faire.
    Ma suggestion : J'ai mis de l'estragon à la place du basilic.
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