1 Faire chauffer le lait au four micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute, puis ajouter les flocons d'avoine et faire cuire à nouveau 1 minute (surveiller que ça ne déborde pas).

2 Ajouter les morceaux de rhubarbe au porridge, faire cuire à nouveau 1 minute.

3 Bien remuer, ajouter un peu de cannelle et de cassonade selon les goûts (voire du miel), et servir chaud.

Pour finir... Pour une préparation plus traditionnelle, on peut aussi mélanger le lait et les flocons d'avoine avec les morceaux de rhubarbe dans une casserole, porter le tout à ébullition puis laisser frémir 1 ou 2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne consistant et crémeux, et enfin ajouter le sucre et la cannelle en délayant bien.

Recette proposée par Blandine Bertrand
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