1 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Mélanger la farine, le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les canneberges sèches et réserver.

2 Faire fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une coloration noisette. Passer le beurre au travers d'un chinois et l'incorporer au mélange précédent.

3 Verser la préparation obtenue dans les moules à madeleines. Enfourner 4 minutes à 220°C (thermostat 7), puis baisser à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire jusqu'à ce que les madeleines soient dorées. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau. Si elle ressort sèche, les madeleines sont cuites.

Pour finir... Les madeleines se conservent très bien dans une boîte en fer hermétique, à température ambiante.

Recette proposée par Fabienne Ramin
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