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Recette Galette des rois ricotta-saumon  

Galette des rois ricotta-saumon Agrandir la photo
Recette proposée par Sylvie Ait-Ali
Voici une galette salée, originale et délicieuse. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   2 pâtes feuilletées
  •   500 g de ricotta
  •   6 tranches de saumon fumé
  •   2 oeufs
  •   1 jaune d'oeuf
  •   1/2 citron
  •   aneth
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
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      Galette des rois ricotta-saumon
    1. 1     Fouettez la ricotta avec le jus du 1/2 citron. Ajoutez les oeufs et le saumon. Coupez-les en morceaux et ajoutez l'aneth. Ne salez pas.
    2. 2     Ouvrez un disque de pâte feuilletée sur le plan de travail (en laissant la feuille de papier de cuisson). Etalez le mélange ricotta-saumon en laissant 2 cm de bord libre, mettez en place la fève et recouvrez du 2ème disque de pâte.
    3. 3     Pressez légèrement les bords.
      4. Galette des rois ricotta-saumon
    4. 4     Diluez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café d'eau et badigeonnez la galette. Placez au frais 30 minutes puis avant de placer la galette dans le four, badigeonnez-la à nouveau d’œuf et effectuez le dessin avec le côté non coupant du couteau (sans percer la pâte) et créez 3 petites perforations pour éviter l'effet soufflet. Mettez au four 20 minutes à 210°C (thermostat 7).
    Pour finir... Servez avec une salade mesclun.

    Recette proposée par Sylvie Ait-Ali
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