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Pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
2 gros poireaux
200 g de brie
3 oeufs
25 g de beurre
20 cl de fromage blanc
poivre, persil
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Nettoyer les poireaux et les détailler en tronçons réguliers de 1 cm. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poireaux et laisser fondre à feu doux 5 minutes, en remuant régulièrement. Verser un peu d'eau et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
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2
Battre les oeufs, le fromage blanc et le brie en petits morceaux dans un saladier, poivrer et ajouter le persil.
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3
Dans un moule à tarte, dérouler la pâte brisée et répartir les poireaux au fond, puis le mélange au fromage. Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
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| Pour
finir...
Les amateurs de gratins peuvent aussi ajouter du gruyère râpé sur le dessus juste avant la cuisson. |
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L'avis de Stéphanie R sur Quiche de poireaux au brie et au fromage blanc
Pas mal du tout !
Malgré le fond de tarte précuit, il fut plus que mou, c'est toujours mon problème lorsque je fais des tartes... De fait, on peut ajouter des lardons ou du jambon sec mais la recette est assez riche.
Ma suggestion :
J'ai utilisé de la faisselle de chèvre pour remplacer le fromage blanc mais cela n'ajoute rien !
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L'avis de Sarah sur Quiche de poireaux au brie et au fromage blanc
C'est devenu ma spécialité
Super recette !
Ma suggestion :
Rajouter quelques lardons et là, c'est parfait.
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