Recette
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Mon carrot s cake Agrandir la photo
Recette proposée par Marie Nieto
Une recette à essayer absolument par les fans de carrot's cake mais aussi par ceux qui pensent pouvoir y résister. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 100 mn

Pour 5 personnes :
  • Pour les cakes :
  • 100 g de sucre roux
  • 75 g de beurre
  • 3 cl d'huile d'arachide
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 cuillère à café bien pleine de mixed spices (mélange pour les cakes)
  • 120 g de carottes râpées
  • 25 g de noix hachées
  • 25 g de noix de pécan hachées
  • 25 g gingembre confit émincé très fin
  • 1 cuillère à soupe de zestes d'orange
  • Pour le nappage :
  • 75 g de beurre coupé en petit cubes
  • 50 g de Saint Môret coupé en petit cubes
  • 125 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide clair le plus neutre possible
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    • Préparation
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    1. 1     Commencer par la crème de couverture en utilisant du beurre et du Saint Moret bien froid. Mettre le beurre et le fromage dans un mixer et bien mélanger. Ajouter ensuite les ingrédients restants et faire tourner jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Mettre au frigo au moins une heure.
    2. 2     Pour le cake, mettre dans un mixer le sucre, le beurre et l'huile et faire tourner jusqu'à rendre la pâte bien lisse. Ajouter les œufs un par un toujours en mixant. Ajouter la farine, le mixed spices et la levure préalablement mélangée. Faire tourner jusqu'à obtenir une pâte mousseuse.
    3. 3     Verser dans un saladier et ajouter les carottes, les deux sortes de noix, le gingembre confit et le zeste d'orange, mélanger rapidement.
    4. 4     Verser dans des moules individuels préalablement beurrés.
    5. 5     Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes (attention le temps diffère selon la taille des moules).
    6. 6     Ensuite attendre que ce soit bien froid, et arranger sur le dessus un peu de nappage, ajouter une petite écorce d'orange et servir.
    Pour finir... Cette gourmandise est parfaite à l'heure du thé ou pour accompagner une pause café.

    Recette proposée par Marie Nieto
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie Nieto sur Mon carrot's cake
    Mixed spice Non pas du tout ; le mélange contenu dans le 5 parfums est tout à fait différent et ne conviendrait pas du tout dans ce cas, malheureusement.
    L'avis de Celine sur Mon carrot's cake
    Mixed spices = épice à 5 parfums ? Est-ce la fameuse épice à 5 parfums de la cuisine chinoise ? Merci.
    L'avis de Marie Nieto sur Mon carrot's cake
    Composition mixed spice Le mixed spice est composé de coriandre, cannelle, noix de muscade, gingembre et clou de girofle et j'ai trouvé une recette qui donne les proportions suivantes 3 doses de coriandre, 2 doses de cannelle, 1 dose de noix de muscade, 1 dose de gingembre, 1/2 dose de clou de girofle. Mais je pense que chacun peut mettre les proportions à son goût.
    L'avis de Edwige De Pinel sur Mon carrot's cake
    Composition mixed spices Habitant en Nouvelle Calédonie nous ne trouvons pas de mixed spices. Pouvez- vous nous préciser la composition de ce mélange et la marque qui commercialise ce type de mix ? Merci.
    L'avis de Marie Nieto sur Mon carrot's cake
    Composition Le mixed spice est composé de coriandre, gingembre, cannelle, noix de muscade et de clou de girofle. Par contre, je ne connais pas les proportions. Je pense que l'on peut tout à fait refaire un mélange maison.
    L'avis de Dominique sur Mon carrot's cake
    Mixed spices De quoi est composé le mixed spices ? Merci.

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