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Tartare de saumon et oeufs de lump au curry thaï

Recette Tartare de saumon aux écorces d'agrumes  

Tartare de saumon aux écorces d agrumes Agrandir la photo  
Facile
Pour 4 personnes :
  •   250 g de filet de saumon sans peau ni arrête
  •   1 grosse échalote
  •   1 citron jaune bio
  •   1 orange bio
  •   1 citron vert bio
  •   1 petite tomate
  •   huile d'olive
  •   quelques brins de ciboulette
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 10 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Levez les zestes des agrumes et émincez-les finement. Hachez l'échalote et réservez le tout dans un saladier ou un cul de poule.
    2. 2     Evidez la tomate et découpez la en brunoise (outs petits dés). Réservez avec les zestes et l'échalote.
    3. 3     Détaillez le saumon finement en petits cubes et ajoutez-le au reste de la préparation.
    4. 4     Juste avant de servir, salez, poivrez, ajoutez un filet de citron et d'huile d'olives. Décorez de quelques brins de ciboulette ou de feuilles de roquette.

    Recette proposée par Christophe Boisset
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Aline Levaillant sur Tartare de saumon aux écorces d'agrumes
    Un vrai délice Une délicieuse entrée, fraîche et délicate.
    L'avis de Robert Marlet sur Tartare de saumon aux écorces d'agrumes
    Bien et facile Bonne recette facile à faire.
     




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