1 Broyez les amandes au mixeur. Fouettez les blancs en neige bien ferme. Incorporez le sucre glace peu à peu, tout en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Réservez un petit bol de cette neige.

2 Incorporez les amandes dans les blancs, ainsi que la cannelle, le kirsch et la farine. Vous obtenez une pâte consistante. Faites une boule. Saupoudrez le plan de travail avec du sucre glace, étalez-y la boule de pâte sur 1 cm d'épaisseur. Découpez des étoiles avec un emporte-pièce.

3 Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau, recouvrez-les avec le glaçage au blanc d'oeuf. Laissez sécher pendant 12 heures à température ambiante.

4 Allumez le four à 220°C (thermostat 7). Faites cuire pendant 5 minutes. Le dessus doit rester bien blanc et le coeur être moelleux.

Recette proposée par Julie Piat
Voir toutes ses recettes

Imprimer

Envoyer

Donnez votre avis

Ajouter à mon livre

Recettes similaires

Etoiles à la cannelle

Flo Bretzel

4 avis

Etoiles à la cannelle

Charline Jacquinet

Recettes liées

Noël, Nouvel an

Hiver

Préparation rapide

Recette express

Familial

Enfants

Friandises & biscuits

Divers biscuits

Recettes de cuisine
Recettes de gâteaux Clafoutis Crumble Gâteaux Recettes sucrées Brioche Caramel Cookies Crêpes Confiture Tiramisu Tartes sucrées Cocktails et boissons Tous les cocktails Punch Sangria	Recettes d'été Pique-nique Salade Sorbets, glaces Recettes d'hiver Fondue savoyarde Raclette Recette de Noël Tartiflette Tour du monde Cuisine chinoise Cuisine italienne Cuisine marocaine Cuisine algérienne Cuisine antillaise Cuisine espagnole Cuisine indienne Cuisine japonaise	Sélection de recettes Recette de poisson Saumon Gratin dauphinois Paella Quiche Couscous Cake Courgette Champignons Fromages Poulet Mousse, flan Recettes légumes Tomates Charlotte Tagine Wok Barbecue Galette des rois Soupe Recettes rapides