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Recette proposée par Blandine Bertrand
Une pizza sans tomate... mais pas sans goût ! "
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Pour 4 personnes :
Pour la pâte :
150 g de farine blanche
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe d'eau tiède
1 cuillère à café de levure de boulanger
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
Pour la garniture :
200 g de gorgonzola
150 g d'épinards en branches cuits
2 cuillères à soupe de pignons
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 90 mn
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1
Diluer la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel, pétrir jusqu'à obtenir une boule bien lisse en ajustant éventuellement la quantité d'eau ou de farine. Laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. On peut aussi utiliser le programme "pâte" d'une machine à pain.
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2
Les mains farinées, déposer la boule de pâte sur une plaque et l'étaler du bout des doigts sur toute la surface. Répartir les épinards, puis le gorgonzola coupé en dés et les pignons. Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 240°C (thermostat 8).
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L'avis de Delphine Corti sur Pizza blanche épinards-gorgonzola
Déçus
Je ne trouve pas que le gorgonzola se marie particulièrement bien avec les épinards ce qui rend un mélange vite écoeurant. Ça n'a pas fait l'unanimité.
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L'avis de Romain Barnel sur Pizza blanche épinards-gorgonzola
Touche supplémentaire
Bon, simple, rapide.
Ma suggestion :
J'ai étalé un peu de moutarde de Dijon sur la pâte à pizza pour donner un peu plus de saveur et relever légèrement.
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L'avis de Aurélie Sorbe sur Pizza blanche épinards-gorgonzola
Miam
Un vrai délice, la même que chez Picard mais faite soi-même, c'est bien meilleur !
Ma suggestion :
Je saupoudre la pizza de parmesan râpé avant de la mettre au four.
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