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Recette proposée par Karine Aubry
Une alternative au classique plateau de fromage "
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Pour 4 personnes :
12 feuilles de brick
3 cabécous
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym effeuillée
1 bonne pincée de paprika
poivre
6 longs brins de ciboulette
1 moule à mini muffins
ficelle de cuisine
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 7 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 37 mn
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
A l'aide d'un bol, découpez 12 disques de feuilles de brick.
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3
Coupez chaque cabécou en quatre. Mélangez l'huile d'olive, le thym, le paprika et poivrez à votre convenance.
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4
Dans chaque creux du moule, disposez 2 disques de brick superposés et mettez 1/4 de cabécou dans chaque corolle ainsi obtenue. Versez 1/2 cuillère à café d'huile sur le fromage. Fermez la corolle avec de la ficelle de cuisine.
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5
Enfournez pendant 7 minutes, puis coupez les ficelles et remplacez par autant de brins de ciboulette noués.
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| Pour
finir...
Servir chaud ou tiède |
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L'avis de Karine Aubry sur Bonbons de cabécou
Cabecou
Le cabecou est un petit fromage de chèvre, l'équivalent d'un demi-crottin de Chavignol en plus fondant.
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