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Recette proposée par Christelle Milesi
Cette petite recette est très bien pour le brunch du dimanche ou pour terminer les restes de foie gras d'après les fêtes ! "
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Pour 2 personnes :
60 g de foie gras de canard mi cuit ou cuit
2 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
Poivre
Baies roses
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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Dernière mise à jour 23/11/2008
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1
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Couper le foie gras en 8 morceaux et quelques fins morceaux.
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2
Beurrer très légèrement deux petits plats creux ou deux ramequins. Mettre 2 cuillères de crème fraîche liquide puis 4 morceaux de foie gras. Casser un oeuf par-dessus, poivrer très peu et parsemer de quelques baies roses.
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3
Cuire à four moyen pendant 8 à 10 minutes environ. A la sortie du four parsemer quelques fin morceaux de foie gras sur chaque oeufs cocotte.
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4
Servir immédiatement avec des petits toasts de pain.
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| Pour
finir...
Accompagner d'une salade de mâche, de laitue... La cuisson peut s’effectuer dans un bain marie d’eau frémissante placé dans un four préchauffé à 180°C sur thermostat 6. Les variations de l’œuf cocotte sont innombrables à réaliser selon vos goûts et imaginations. |
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L'avis de Bernadette Bouteille sur Oeufs cocotte au foie gras
Excellent
Bonjour Christelle et merci pour cette recette que j'ai essayée après Noël. C'est fin et super délicieux. Je n'hésiterai pas à la refaire. Tout le monde a super apprécié ! Merci encore et félicitations.
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