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Recette proposée par Nedra Lise

Une couleur chocolatée sublime et des éclats de pistaches très séduisants. "
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 155 mn
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Pour 6 personnes :
200 g de farine
130 g de beurre
100 g de sucre + 50 g pour l'enrobage
25 g de cacao
1/2 cuillère à café d'essence de vanille
4 cuillères à soupe de pistaches entières non salées
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1
Mélangez le beurre mou, le sucre et la vanille de manière à obtenir une crème lisse. J'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez la farine, puis le cacao et formez une pâte homogène. Incorporez les pistaches entières et mélangez de nouveau. Formez 3 boudins de 3 cm de diamètre. Enveloppez dans un film alimentaire et réservez au congélateur 2 heures ou une nuit, tout dépend du temps que vous avez devant vous. Pour ma part, j'ai laissé au congélateur 1 nuit. Le lendemain, mettez le sucre dans une assiette plate.
Mouillez légèrement le boudin de pâte avec un peu d'eau, passez-le ensuite dans le sucre, puis découpez des biscuits de 1 à 1,5 cm environ. Disposez les biscuits espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir.
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L'avis de Fabienne Faes sur Diamants chocolatés à la pistache
Pistaches fraiches naturelles
Je trouvent les pistaches naturelles sur le marché à l'étalage à épices.
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L'avis de Aurore Mudiayi Bukassa sur Diamants chocolatés à la pistache
Durs aussi...
Je ne les ai pas goûté crus mais cuits, ils sont très durs. Pas mauvais mais très durs. J'essaierai de les cuire moins longtemps la prochaine fois.
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L'avis de Virginie Laforest sur Diamants chocolatés à la pistache
Très dur après cuisson
Meilleur cru que cuit... Très difficile à couper, très cassant, et après cuisson, immmangeable car trop dur.
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