Agrandir la photo
Recette proposée par Hanane Liagre
Facile à réaliser et succès assuré. "
|
|
|
|
Pour 30 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
1/2 tablette de chocolat noir
Pour la frangipane (rapide) :
100 g d'amandes en poudre
50 g de cassonade (ou sucre semoule)
1 jaune d'oeuf
20 g de beurre fondu
2 cuillères à café d'extrait d'amandes amères
2 cuillères à soupe rases de Maïzena
1/2 verre de lait
amandes effilées
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 70 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Mélanger les amandes en poudre, la cassonade, le jaune d'oeuf, le beurre fondu et les 2 cuillères de Maïzena. Mettre le mélange sur feu doux, ajouter le lait et l'extrait d'amandes. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir.
|
|
|
-
2
Prendre le premier rouleau de pâte feuilletée et, avec un emporte-pièce, marquer des ronds sur la pâte (sans les couper complètement).
|
|
|
-
3
Etaler au milieu de chaque rond un peu de chocolat, puis de la frangipane (attention à ne pas toucher les bords des ronds).
|
|
|
-
4
Recouvrir l'ensemble avec la seconde pâte feuilletée, puis couper les ronds à l'aide de l'emporte-pièce.
|
|
-
5
Placer aussitôt les ronds au congélateur durant 20 minutes (indispensable pour avoir un bon feuilletage). Les piquer à l'aide d'une fourchette, puis les badigeonner avec du jaune d'oeuf, enfin les décorer d'amandes effilées. Enfourner pendant 20 à 30 minutes. Les boules gonflent pendant la cuisson.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Babette Champenoix sur Boules feuilletées frangipane-choco
Bof !
Merci de nous avoir fait partager votre recette. Cependant, j'ai trouvé ces bouchées trop bourratives et avec peu de goût. Je ne la referai pas, mais comme je ne connaissais pas, je tiens à vous remercier pour votre partage. Bien cordialement, Babette.
|
|
L'avis de Laurence Querville sur Boules feuilletées frangipane-choco
Question
Bonjour ! Peut-on remplacer la frangipane par une frangipane toute prête ? Merci.
|
|
L'avis de Hanane L. sur Boules feuilletées frangipane-choco
Pour répondre à Julie
J'ai fait fondre le chocolat et j'ai étalé l'équivalent d'une cuillère à café. J'ai utilisé 150 g de chocolat environ.
|
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner