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Pour 6 personnes :
Pour 6 verrines :
4 kiwis
1 banane
3/4 d'une mangue
6 dattes
1 citron vert
250 ml de lait de coco
1 g d'agar agar
2 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère soupe de rhum vieux
1 dose de safran
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 135 mn
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1
Presser le citron vert. Dans un saladier, découper tous les fruits en petits dés puis y verser le jus de citron vert.
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2
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec le sucre. Ajouter l'agar-agar et laisser chauffer 2 minutes en remuant pour le dissoudre. Eteindre le feu. Ajouter le rhum et le safran. Laisser un peu tiédir.
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3
Déposer les dés de fruits dans de petits bols ou dans des verrines puis recouvrir de la préparation au lait de coco. Mettre au frais avant de servir.
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L'avis de Armelle Ferre sur Flan exotique en verrine
Réponse à khadija
Pourquoi ne pas essayer plutôt avec de la crème fraîche liquide en remplacement du lait de coco ?
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L'avis de Khadija Elhassani sur Flan exotique en verrine
Question
Peut-on remplacer le lait de coco par le lait de vache ? Merci de me répondre.
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L'avis de Claudine sur Flan exotique en verrine
Subtile association des fruits frais et secs
Original! délicieux.
Ma suggestion :
Petit reproche cependant : j'ai voulu les servir démoulés et tout s'est effondré, la prochaine fois je mélangerai les fruits avec la crème.
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