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Pour 6 personnes :
Pour 6 verrines :
4 kiwis
1 banane
3/4 d'une mangue
6 dattes
1 citron vert
250 ml de lait de coco
1 g d'agar agar
2 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère soupe de rhum vieux
1 dose de safran
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 135 mn
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1
Presser le citron vert. Dans un saladier, découper tous les fruits en petits dés puis y verser le jus de citron vert.
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2
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec le sucre. Ajouter l'agar-agar et laisser chauffer 2 minutes en remuant pour le dissoudre. Eteindre le feu. Ajouter le rhum et le safran. Laisser un peu tiédir.
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3
Déposer les dés de fruits dans de petits bols ou dans des verrines puis recouvrir de la préparation au lait de coco. Mettre au frais avant de servir.
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L'avis de Armelle Ferre sur Flan exotique en verrine
Réponse à marie christine
Comme indiqué dans les commentaires précédents, vous pouvez trouver l'agar-agar dans les magasins bio en sachets de 2 g ou plus...
L'agar-agar peut être remplacé par de la gélatine animale mais de mémoire je ne connais pas le dosage. Vous le trouverez sans problème sur les sachets.
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L'avis de Marie Christine Renou sur Flan exotique en verrine
Agar-agar
Pourriez-vous m'indiquer ou l'on peut trouver ce produit, ou bien peut-il être remplacé ? Merci de bien vouloir me répondre .
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L'avis de Nathalie Moalic sur Flan exotique en verrine
Très bon
Très frais et léger, tout le monde a aimé mais j'ai rajouté plus de lait de coco (environ 400 ml, peut-être à cause de la taille des verres), et j'ai remplacé le rhum par 1 cuillerée d'eau-de-vie de poire, à refaire.
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