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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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Pour 4 personnes :
1 pâte brisée
1 rondelle de bûche de chèvre (environ 150 g)
2 bottes de cresson
3 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g d'emmental râpé
20 g de beurre
sel, poivre
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Laver le cresson et enlever les plus grosses tiges. Hacher grossièrement. Le faire fondre, dans une casserole couverte avec le beurre à feu doux pendant 10 minutes. Egoutter éventuellement le cresson s'il a rendu trop d'eau puis le mixer avec la crème fraîche.
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2
Garnir un moule à tarte avec la pâte. Faire éventuellement précuire la pâte pendant 10 minutes. Découper le fromage de chèvre en rondelles fines.
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3
Dans un grand bol, battre les oeufs avec le fromage râpé. Saler et poivrer. Y ajouter la purée de cresson. Bien mélanger. Verser la préparation cresson/oeufs sur le fond de tarte puis recouvrir harmonieusement avec les rondelles de chèvre.
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4
Cuire 30 minutes à 190°C (thermostat 6). Servir avec une salade verte.
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L'avis de Francoise Stivala sur Tarte au cresson et au chèvre
Très bon
Super bon et très simple à faire.
Ma suggestion :
Je l'ai faite avec une pâte feuilletée.
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L'avis de Céline sur Tarte au cresson et au chèvre
Excellent
Recette très simple et rapide qui a enchanté tous mes amis.
Ma suggestion :
Faire une pâte brisée maison, c'est rapide et la tarte n'en est que meilleure. Ne pas avoir peur de saler.
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