Recette
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Tarte au cresson et au chèvre Agrandir la photo
Recette proposée par Armelle Ferre
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :
  • 1 pâte brisée
  • 1 rondelle de bûche de chèvre (environ 150 g)
  • 2 bottes de cresson
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 50 g d'emmental râpé
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Laver le cresson et enlever les plus grosses tiges. Hacher grossièrement. Le faire fondre, dans une casserole couverte avec le beurre à feu doux pendant 10 minutes. Egoutter éventuellement le cresson s'il a rendu trop d'eau puis le mixer avec la crème fraîche.
    2. 2     Garnir un moule à tarte avec la pâte. Faire éventuellement précuire la pâte pendant 10 minutes. Découper le fromage de chèvre en rondelles fines.
    3. 3     Dans un grand bol, battre les oeufs avec le fromage râpé. Saler et poivrer. Y ajouter la purée de cresson. Bien mélanger. Verser la préparation cresson/oeufs sur le fond de tarte puis recouvrir harmonieusement avec les rondelles de chèvre.
    4. 4     Cuire 30 minutes à 190°C (thermostat 6). Servir avec une salade verte.

    Recette proposée par Armelle Ferre
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Francoise Stivala sur Tarte au cresson et au chèvre
    Très bon Super bon et très simple à faire.
    Ma suggestion : Je l'ai faite avec une pâte feuilletée.
    L'avis de Céline sur Tarte au cresson et au chèvre
    Excellent Recette très simple et rapide qui a enchanté tous mes amis.
    Ma suggestion : Faire une pâte brisée maison, c'est rapide et la tarte n'en est que meilleure. Ne pas avoir peur de saler.
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