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Pour 4 personnes :
20 Carambar
20 cl de lait demi écrémé
70 g de beurre
2 g de sel rose à la vanille de Tahiti (ou, à défaut, de la fleur de sel et de la poudre de vanille de tahiti)
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 75 mn
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Dernière mise à jour 04/02/2008
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2
Faire fondre avec le lait au Carambar. Mettre hors du feu.
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3
Laisser refroidir, mettre dans des pots et réserver au réfrigérateur, où il s’épaissira.
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| Pour
finir...
Dans un yaourt, sur une crème glacée, dans un cake, sur des pancakes, dans des madeleines... savourez cette sauce comme vous le souhaitez ! |
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L'avis de Charline Jacquinet sur Sauce Carambar beurre salé à la vanille de Tahiti
Réponse
Je ne sais ce qu'il a pu se passer, sachant que cette recette a été refaite à maintes reprises, non seulement par moi, mais par de nombreux bloggeurs culinaires. Bref. Ce que vous pouvez faire, c'est éventuellement faire chauffer de nouveau la sauce, et ajouter un peu de crème liquide en mélangeant bien. Ou alors mélanger simplement le tout si vous pouvez afin d'établir une homogénéité.
Ce que vous avez obtenu vient peut-être de la qualité des produits. Je sais qu'une fois j'ai utilisé un beurre de cuisson, et le résultat n'était pas du tout satisfaisant, le beurre était en émulsion.
Le résultat que vous avez obtenu est vraiment étonnant...
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L'avis de Bree De La Marne sur Sauce Carambar beurre salé à la vanille de Tahiti
Pas convaincue
J'ai suivi la recette à la lettre. Je ne suis pas novice en cuisine, mais là, c'est raté ! Après 24h au frigo, j'ai une couche épaisse et dure en surface, et le reste est liquide. Je ne vois pas ce que j'ai loupé. Dommage, c'était alléchant...
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L'avis de Laure Prevot sur Sauce Carambar beurre salé à la vanille de Tahiti
Un délice!
Il n'y pas de mot pour décrire ce que l'on ressent. Le must est de tremper des fruits de saisons, Bébé en raffole. Merci.
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