Femmes > Cuisiner > Plats/Viandes > Maffé à la viande
Précédente
Korma d'agneau

Recette Maffé à la viande  

Maffé à la viande
Recette proposée par Annabella Gomes De Miranda
Une recette sénégalaise que prépare ma maman et dont tout le monde raffole. On peut remplacer l'agneau par du boeuf ou du poulet. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 kg de sauté d'agneau (ou boeuf ou volaille)
  •   250 g de pâte d'arachide
  •   2 gros oignons hachés
  •   1 gousse d'ail hachée
  •   500 g de carottes coupées en dés
  •   1/2 chou vert émincé
  •   250 g de tomates fraîches concassées
  •   1 boîte de 140 g de tomates concentrées
  •   1 cube de bouillon
  •   sel, poivre
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 90 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 105 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans un faitout, mettre l'huile, les morceaux de viande et faire rissoler sur toutes les faces.
    2. 2     Ajouter : les oignons, l'ail, les carottes, les tomates et le chou vert, mouiller avec de l'eau froide à hauteur des légumes.
    3. 3     Ajouter le concentré de tomates et le cube de bouillon, remuer.
    4. 4     Porter à ébullution et prolonger la cuisson 30 minutes à découvert.
    5. 5     Délayer la pâte d'arachide avec un peu d'eau chaude, la verser à la préparation tout en remuant.
    6. 6     Prolonger la cuisson de quelques minutes jusqu'à ce que l'huile de la pâte d'arachide remonte en surface. Servir avec un riz pilaf.
    Pour finir... Un bordeaux est recommandé ou tout vin rouge ou rosé.

    Recette proposée par Annabella Gomes De Miranda
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Korma d'agneau

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Sénégal Préparation rapide Familial Plats/Viandes Agneau

    •  
    • Vos avis
    •  
      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Ticha sur Maffé à la viande
    Superbe ! J'ai retrouvé le goût du mafé du resto où j'ai l'habitude d'aller. Simplement superbe !
    Ma suggestion : 30 minutes pour la viande, ce n'était pas assez. La viande était encore dure... Je m'en doutais mais j'étais trop pressée de goûter ! Je pense qu'une heure, c'est mieux, car la viande doit se détacher toute seule.
     




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date