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Pour 6 personnes :
70 g de sucre complet
90 g de beurre doux
1 jaune d œuf
120 g de chocolat noir prêt à fondre
150 g de farine
60 g de pralin
80 g de parmesan en poudre
1 pincée de sel
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 45 mn
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1
Mélanger le sucre, le beurre, le jaune d’œuf, la farine, le pralin, le parmesan et le sel. Mettre le chocolat dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’eau, puis le ramollir 1 minute (puissance maximum) au micro-ondes. Ajouter le chocolat à la pâte et mélanger.
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2
Rouler la pâte en boudin dans du film alimentaire et la mettre 20 minutes au congélateur. Sortir la pâte et couper des tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur. Les étaler sur du papier sulfurisé. Cuire au four 15 minutes à 190°C (thermostat 6).
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| Pour
finir...
Pour finir, les sablés se gardent longtemps dans une boîte fermée hermétiquement. |
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L'avis de Karine Moreau sur Sablés au chocolat et au parmesan
Pas terrible
Je trouve le goût tout à fait étrange. Dans la famille, cela n'a pas plû du tout ! Mais l'idée est intéressante.
Ma suggestion :
Je pense qu'il faudrait réduire la quantité de parmesan.
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L'avis de Brigitte Kershaw sur Sablés au chocolat et au parmesan
Pralin
J'habite en Angleterre et nous ne trouvons pas de pralin. J'en ai fait moi même avec des amandes ou noisettes grillées melangées avec du caramel (fait avec du sucre et un peu d'eau). Quand le melange est dur, j'en fais des miettes qui sont comme le pralin acheté en France.
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Un goût étonnant ! "
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