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Pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
1 belle patate douce
1 carotte
100 g d'escalope fine de poulet
75 g de fromage de chèvre
1 oeuf
poivre
noix de muscade
cumin
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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2
Faire cuire le tout au cuit-vapeur pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit bien tendre.
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3
Dans un saladier, battre l'oeuf avec le fromage en petits morceaux, ajouter les épices, puis le mélange à la patate douce grossièrement écrasé. Etaler la pâte brisée en forme de rectangle. Tartiner la préparation, en partant du milieu, sur toute la longueur.
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4
Rouler la pâte délicatement pour former un rouleau, en soudant les bords avec un peu d'eau.
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5
Faire cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 160°C (thermostat 5-6). Couper en tranches épaisses et servir chaud, avec une salade verte.
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L'avis de Blandine P sur Strudel de patate douce au poulet, chèvre et cumin
Original !
Excellent ! Les enfants ont adoré, je cherchais une recette originale pour cuisiner mes patates douces, pour changer des purées, gâteaux et autre frites... c'est réussi !
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