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Pizza blanche lardons, courgettes et graines

Recette Pizza végétarienne aux mille saveurs  

Pizza végétarienne aux mille saveurs Agrandir la photo
Recette proposée par Chantal Joffre
Une délicieuse recette végétarienne où chaque bouchée est une explosion de saveurs... "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine blanche
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 160 ml d'eau tiède
  • Pour la garniture :
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 cuillère à café de thym
  • le jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre du moulin (5 baies)
  • 100 g de mozzarella râpée
  • parmesan râpé et copeaux de parmesan selon vôtre goût
  • graines de lin (facultatif)
    		•
    Préparation : 40 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 90 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparer la pâte à pizza. Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel, le sucre et le piment d'Espelette. Formez un puits au centre, puis versez-y l'huile d'olive et l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte maléable.
    2. 2     Faites préchauffer le four sur la température la plus basse (40°C environ). Pétrissez la pâte 5 à 10 minutes, puis placez-la dans un saladier, recouvert de film plastique et laissez-la reposer 30 à 35 minutes dans le four légèrement chaud.
    3. 3     Préparez la garniture. Coupez les courgettes en fines rondelles et mélangez-les dans un saladier avec le thym, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.
    4. 4     Lorsque la pâte est prête, pétrissez-la une minute puis aplatissez-la. Couvrez le fond de pâte avec la moitié de la mozzarella râpée et parsemez de parmesan râpé.
    5. 5     Faites préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Garnissez la pizza avec le mélange de courgettes, puis ajoutez le reste de mozzarella, des copeaux de parmesan et un peu de parmesan râpé selon votre goût.
    6. 6     Touche finale : vous pouvez ajouter sur votre pizza une petite poignée de graines de lin. Excellentes pour la santé, ces petites graines apportent également une agréable touche de croquant à la pizza. Enfournez la pizza sur une grille pendant 20 minutes à 220°C.
    Pour finir... Servez cette pizza avec une salade verte au vinaigre balsamique, parsemée de rondelles de carottes.

    Recette proposée par Chantal Joffre
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