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Pizza végétarienne aux mille saveurs Agrandir la photo
Recette proposée par Chantal Joffre
Une délicieuse recette végétarienne où chaque bouchée est une explosion de saveurs... "
 
Facile
Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 90 mn

Pour 2 personnes :
  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine blanche
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 160 ml d'eau tiède
  • Pour la garniture :
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 cuillère à café de thym
  • le jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre du moulin (5 baies)
  • 100 g de mozzarella râpée
  • parmesan râpé et copeaux de parmesan selon vôtre goût
  • graines de lin (facultatif)
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    • Préparation
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    1. 1     Préparer la pâte à pizza. Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel, le sucre et le piment d'Espelette. Formez un puits au centre, puis versez-y l'huile d'olive et l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte maléable.
    2. 2     Faites préchauffer le four sur la température la plus basse (40°C environ). Pétrissez la pâte 5 à 10 minutes, puis placez-la dans un saladier, recouvert de film plastique et laissez-la reposer 30 à 35 minutes dans le four légèrement chaud.
    3. 3     Préparez la garniture. Coupez les courgettes en fines rondelles et mélangez-les dans un saladier avec le thym, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.
    4. 4     Lorsque la pâte est prête, pétrissez-la une minute puis aplatissez-la. Couvrez le fond de pâte avec la moitié de la mozzarella râpée et parsemez de parmesan râpé.
    5. 5     Faites préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Garnissez la pizza avec le mélange de courgettes, puis ajoutez le reste de mozzarella, des copeaux de parmesan et un peu de parmesan râpé selon votre goût.
    6. 6     Touche finale : vous pouvez ajouter sur votre pizza une petite poignée de graines de lin. Excellentes pour la santé, ces petites graines apportent également une agréable touche de croquant à la pizza. Enfournez la pizza sur une grille pendant 20 minutes à 220°C.
    Pour finir... Servez cette pizza avec une salade verte au vinaigre balsamique, parsemée de rondelles de carottes.

    Recette proposée par Chantal Joffre
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