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Recette Tourte au fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux  

Tourte au fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux Agrandir la photo
Recette proposée par Garance Demerger
Tourte express pour un dîner équilibré. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 200 g d'épinards en branche
  • 200 g de tofu soyeux
  • 150 g de fenouil
  • 60 g de lait de soja (ou vache)
  • 50 g d'ossau iraty
  • 3 oeufs
  • 1 échalote
  • 1/2 oignon
  • 1 poignée d'amandes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'amande (ou d'olive)
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Foncer un moule avec la pâte brisée, la piquer avec une fourchette et réserver au frais. Dans une sauteuse, faire dorer les amandes à sec et réserver. Sur feu doux, faire revenir l'oignon et l'échalote émincés dans 1 cuillère à soupe d'huile d'amande, ajouter le fenouil coupé en fines lamelles et mélanger. Couvrir et faire cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit tendre. Ajouter le sucre et 20 ml d'eau et faire cuire sur feu vif pendant 2-3 minutes en remuant. Réserver. Dans la même sauteuse, faire revenir 10 minutes à feu doux les épinards avec 2 cuillères à soupe d'huile d'amande. Saler et poivrer. Mixer les oeufs, le tofu soyeux et le lait. Ajouter le fromage râpé et les amandes. Sur la pâte brisée, répartir le mélange épinards-fenouil puis l'appareil au tofu soyeux. Recouvrir de la seconde pâte brisée. Bien souder les bords de la tourte. Faire une cheminée au centre et badigeonner le dessus de jaune d'oeuf. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 30 minutes.

    Recette proposée par Garance Demerger
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christine Coquelet sur Tourte au fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux
    Tofu soyeux Le tofu soyeux c'est une merveille ! On le trouve dans les magasins bio rayon frais, à mixer avec du chocolat fondu tout simplement, 3heures au frais et vous avez une mousse express dont vous me direz des nouvelles et en plus c'est diététique...
    L'avis de Garance Demerger sur Tourte au fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux
    Le sucre
    Ma suggestion : J'ai oublié pour le sucre : oui c'est en fin de cuisson.
    L'avis de Garance Demerger sur Tourte au fenouil caramélisé, épinards et tofu soyeux
    Tofu soyeux
    Ma suggestion : Le tofu soyeux c'est pour remplacer la crème fraîche, il se trouve au rayon frais des magasins bio. Pour le sucre mettre 1 cuillère à soupe avec 20 g d'eau pour faire caraméliser.
     
    1 autres avis pour cette recette




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