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Recette proposée par Gwen Rassemusse
Pourquoi l’avocat serait-il toujours présenté entre une sauce cocktail, du crabe et des crevettes ? Voici une version sucrée très exotique de l’avocat. "
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Pour 4 personnes :
1 avocat
1 grosse banane
1 citron vert
80 g de farine
80 g de chocolat noir (au piment)
60 g de sucre roux
40 g de noix de coco râpée
30 g de beurre de cacahuètes
2 œufs
9 cl de lait de coco
1/2 sachet de levure
cinq épices
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Battre 40 g de sucre avec les jaunes d’œufs et le beurre de cacahuètes. Ajouter le lait de coco, la banane bien écrasée, la noix de coco, le zeste râpé du citron. Bien mélanger. Ajouter la farine tamisée avec la levure, le chocolat en morceaux et l’avocat en cubes citronnés. Mélanger rapidement. Ajouter délicatement les blancs montés en neige. Verser dans un petit moule à cake. Saupoudrer de cinq-épices et du reste de sucre roux. Enfourner à four préchauffé 175°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
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| Pour
finir...
Ajouter une pincée de piment à la pâte et déguster avec du vieux rhum. |
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L'avis de Gwen Rassemusse sur Fondant exotique à l'avocat
Cru ou cuit
Très surprise de lire que cuire de l'avocat amène tant d'amertume. Certes, un goût citronné apparaît mais de l'amertume ? J'avoue ne pas comprendre à moins que ce soit lié à la variété ou à l'état de maturité de l'avocat.
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L'avis de Veronique sur Fondant exotique à l'avocat
L'avocat ne se cuit pas
C'est une très bonne recette mais à mon sens l'avocat ne se cuit pas. Je viens de la faire et en goûtant l'avocat, c'était horrible. C'était d'une amertume peu croyable. Je vais réessayer cette recette en ôtant l'avocat.
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L'avis de Gwen Rassemusse sur Fondant exotique à l'avocat
Chocolat au piment pour Nanou
Au rayon chocolat. Il existe de plus en plus de variété de plaquettes de chocolat, dont du chocolat au piment.
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