Recette
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Tourte au coulommiers Agrandir la photo
Recette proposée par Caty Mourey
Un plat normand par excellence. "
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Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 6 personnes :
  • 2 pâtes brisées
  • 250 g de lardons
  • 250 g de champignons frais
  • 4 échalotes
  • 2 coulommiers
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • noix de muscade
  • ciboulette
  • sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Chemisez un moule avec une pâte brisée en laissant le papier sulfurisé. Epluchez et émincez les échalotes. Découpez les champignons.

      Préchauffez votre four à 180°C.
    2. 2     Poêlez rapidement les lardons, les champignons émincés et les échalotes pour les faire légèrement roussir. Salez et poivrez. Ajoutez une pincée de noix de muscade et 1 cuillère à café de ciboulette hachée.
    3. 3     Découpez les coulommiers en tranches épaisses et tapissez grossièrement le fond de pâte avec l'équivalent d'un coulommier.
    4. 4     Versez sur le fromage le mélange champignons-lardons-échalotes et recouvrez avec le coulommiers restant.
    5. 5     Ajoutez la crème fraîche, puis recouvrez avec la seconde pâte brisée. Vous pouvez badigeonner la pâte au jaune d'oeuf : elle dorera mieux.
    6. 6     Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
    Pour finir... A servir avec une salade verte.

    Recette proposée par Caty Mourey
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     Préparation rapide Familial Tartes, quiches, pizzas Tourte

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    • Vos avis
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Emilie Leroux sur Tourte au coulommiers
    Merveilleux ! Une recette simple et rapide, qui a réjoui nos papilles ! Un régal ! Merci.
    Ma suggestion : Personnellement, j'ai utilisé des pâtes feuilletées, pour alléger légèrement le bloc et j'ai mélangé la crème fraîche au mélange échalotes-lardons-champignons.
    L'avis de Aurélie Bremond sur Tourte au coulommiers
    Fort bon C'était très bon. Mon mari a cuisiné ceci pour la Saint-Valentin, un régal.
    Ma suggestion : Bien mélanger la crème fraîche avec les autres ingrédients au lieu de l'étaler dessus. Faire une cheminée sur la tourte pour que la cuisson soit meilleure.
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