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Recette Mini-baguettes de seigle aux raisins  

Mini-baguettes de seigle aux raisins Agrandir la photo  
Facile
Pour 4 personnes :
  •   220 ml d'eau
  •   120 g de farine de seigle
  •   230 g de farine blanche T65
  •   1 cuillère à soupe de lait
  •   1 cuillère à café de sel
  •   2 cuillères à café de cassonade
  •   15 g de beurre
  •   1,5 cuillère à café de levure
  •   50 g de raisins secs
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 90 mn
    Temps total : 135 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Utiliser le programme "pâte" d'une machine à pain, ou bien : tamiser les deux farines dans un saladier, former un puits et verser l'eau progressivement avec la levure délayée, puis le sel, le lait, la cassonade et le beurre ramolli. Malaxer jusqu'à obtenir une boule homogène, ajouter les raisins secs et laisser reposer 1 heure sous un torchon.
      2. Mini-baguettes de seigle aux raisins
    2. 2     Façonner des petits pâtons sur du papier sulfurisé. Badigeonner d'eau, saupoudrer d'un peu de farine, et laisser lever une demi-heure, puis faire cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les petites baguettes soient bien dorées.
    Pour finir... Laisser refroidir sur une grille et déguster nature, avec du fromage ou un peu de beurre.

    Recette proposée par Blandine Bertrand
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