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Recette Velouté de haricots verts au parmesan  

Velouté de haricots verts au parmesan Agrandir la photo
Recette proposée par Blandine Bertrand
Pour changer du traditionnel poireau-pomme de terre ! "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 300 g de haricots verts équeutés
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 75 cl d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 3 cuillères à soupe de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Curry
  • Poivre
  • 40 g de parmesan râpé
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faire revenir les haricots et l'ail 3 minutes à feu moyen dans une casserole avec l'huile d'olive, en remuant fréquemment. Ajouter l'eau chaude avec le bouillon.
    2. 2     Amener à ébullition à couvert, et laisser cuire ainsi 15 à 20 minutes. Passer la soupe au mixer, puis reposer sur feu doux et incorporer le parmesan râpé et la crème fleurette afin d'obtenir une consistance veloutée. Poivrer et ajouter le curry selon les goûts. Servir bien chaud.

    Recette proposée par Blandine Bertrand
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    • Vos avis
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Philippe Cambier sur Velouté de haricots verts au parmesan
    Excellent Excellente au goût mais je ne la trouve pas assez épaisse.
    Ma suggestion : J'ai ajouté deux pommes de terre en cubes en même temps que l'eau pour épaissir un peu.
     




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