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Recette proposée par Louise Ecarat
Voici une recette simple à réaliser et savoureuse, idéale pour faire manger des courgettes à toute la famille. "
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Pour 2 personnes :
2 feuilles de brick
2 courgettes
1/2 oignon
3 cuillères à soupe de Boursin Cuisine (ail et fines herbes) ou de crème fraîche
1 poignée de raisins secs
1 verre d'eau
aneth
sel, poivre
huile d'olive
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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Dernière mise à jour 11/02/2008
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1
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, éplucher et couper les courgettes en rondelles. Mettre les raisins secs dans un verre rempli d'eau. Lorsque l'oignon est coloré, ajouter les rondelles de courgettes et faire cuire à feu moyen à couvert. Au bout de 5 minutes, ajouter le verre d'eau avec les raisins. Laisser cuire pendant 15 minutes toujours à couvert en remuant de temps en temps. Lorsque les courgettes sont fondantes, ajouter le Boursin Cuisiner ou la crème fraîche. Saler et poivrer généreusement. Ajouter l'aneth. Vérifier l'assaisonnement. Faire cuire encore 10 minutes à couvert en remuant régulièrement.
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2
Pendant la cuisson, étaler une feuille de brick sur le plan de travail. La couper en 4 lanières (à la verticale). Verser un peu de préparation aux courgettes sur une lanière puis la plier de façon à obtenir la forme d'un triangle. Faire préchauffer le four.
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3
Poser les samossas sur une feuille de papier sulfurisé. Les faire cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson. Retourner les samossas à mi-cuisson. Les feuilles de brick doivent juste dorer.
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4
Savourer les samossas en entrée ou en plat en les accompagnant d'une viande blanche, par exemple.
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Pour
finir...
La clé de cette recette réside dans l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter quelques épices afin de la parfumer davantage.
Par ailleurs, vous trouverez les feuilles de brick au rayon "pâtes feuilletées" des supermarchés. |
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L'avis de Christelle Bernard sur Samossas aux courgettes
C'est à tomber à la renverse
Rien à dire d'autre que : c'est excellent ! Personnellement, j'ai utilisé du fromage à tartiner type Tartare et un peu de crème fraîche épaisse puis du thym au lieu de l'aneth, et même ma fille a adoré, elle qui ne mange jamais de légumes... Recette à garder précieusement.
Ma suggestion :
Rien à redire, c'est parfait.
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L'avis de Delphine Corti sur Samossas aux courgettes
Pas mal mais gras
J'ai trouvé ça bon au goût mais gras, j'ai été un peu déçue.
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L'avis de Céline Mereu sur Samossas aux courgettes
Hummm !
Simple et excellent.
Ma suggestion :
J'y ai rajouté des dés de poulet grillé en faisant ainsi un plat complet.
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