Recette
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Samossas aux courgettes Agrandir la photo
Recette proposée par Louise Ecarat
Voici une recette simple à réaliser et savoureuse, idéale pour faire manger des courgettes à toute la famille. "
  -
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 2 personnes :
  • 2 feuilles de brick
  • 2 courgettes
  • 1/2 oignon
  • 3 cuillères à soupe de Boursin Cuisine (ail et fines herbes) ou de crème fraîche
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 verre d'eau
  • aneth
  • sel, poivre
  • huile d'olive
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    Dernière mise à jour 11/02/2008  
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    • Préparation
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    1. 1     Eplucher et émincer l'oignon. Le faire dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, éplucher et couper les courgettes en rondelles. Mettre les raisins secs dans un verre rempli d'eau. Lorsque l'oignon est coloré, ajouter les rondelles de courgettes et faire cuire à feu moyen à couvert. Au bout de 5 minutes, ajouter le verre d'eau avec les raisins. Laisser cuire pendant 15 minutes toujours à couvert en remuant de temps en temps. Lorsque les courgettes sont fondantes, ajouter le Boursin Cuisiner ou la crème fraîche. Saler et poivrer généreusement. Ajouter l'aneth. Vérifier l'assaisonnement. Faire cuire encore 10 minutes à couvert en remuant régulièrement.
    2. 2     Pendant la cuisson, étaler une feuille de brick sur le plan de travail. La couper en 4 lanières (à la verticale). Verser un peu de préparation aux courgettes sur une lanière puis la plier de façon à obtenir la forme d'un triangle. Faire préchauffer le four.
    3. 3     Poser les samossas sur une feuille de papier sulfurisé. Les faire cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson. Retourner les samossas à mi-cuisson. Les feuilles de brick doivent juste dorer.
    4. 4     Savourer les samossas en entrée ou en plat en les accompagnant d'une viande blanche, par exemple.
    Pour finir... La clé de cette recette réside dans l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter quelques épices afin de la parfumer davantage.
    Par ailleurs, vous trouverez les feuilles de brick au rayon "pâtes feuilletées" des supermarchés.

    Recette proposée par Louise Ecarat
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    • Vos avis
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sylvie Duval sur Samossas aux courgettes
    Remplacer les feuilles de brick Très bon.
    Ma suggestion : Vous pouvez remplacer les feuilles de brick par de la galette de blé noir, ensuite beurrez et réchauffez à la poêle. Parole de Breton, c'est très bon.
    L'avis de Stéphanie G. sur Samossas aux courgettes
    Très bon Recette simple et rapide.
    Ma suggestion : J'ai remplacé l'aneth par de la menthe, de la coriandre et du cumin. J'ai utilisé des feuilles de pâte filo que j'ai badigeonnées de beurre fondu avant cuisson.
    L'avis de Camille L. sur Samossas aux courgettes
    Très bon Recette sympa et simple à réaliser !
    Ma suggestion : Je remplace l'aneth par de la menthe et j'ajoute du cumin : les samossas deviennent plus parfumés et rappellent la cuisine orientale.
    L'avis de Camille L. sur Samossas aux courgettes
    Petite question Cette recette me semble très appétissante, mais j'ai cependant une question : la pate filo peut faire office de feuille de brick ? Merci.
    L'avis de Céline Mereu sur Samossas aux courgettes
    Simple et excellent Vraiment très bon, simple et rapide.
    Ma suggestion : Je ne suis pas fan des feuilles de brick. Aussi la seconde fois, j'ai ajouté 3 champignons de Paris en même temps que les courgettes coupées en dés. Et avec le Boursin un reste de poulet rôti détaillé en petits morceaux. Un vrai régal.
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