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Recette Soufflé raclette au chou-fleur  

Soufflé raclette au chou-fleur Agrandir la photo
Recette proposée par Nadia Malka
Vous avez fait une bonne raclette et il vous restait sous les bras quelques tranches de raclette. Voilà la solution ! "
 
 Hiver
Facile
Pour 4 personnes :
  • 250 g de chou fleur
  • 200 g de pommes de terre
  • 80 g de fromage à raclette coupé en dés
  • 4 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faites cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et plongez-les pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
      Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les jaunes et battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
      Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
      Réduisez en purée le chou-fleur et les pommes de terre. Incorporez les jaunes, le beurre en morceau, le fromage, le lait, le sel si nécessaire et la muscade. Mélangez bien, ajoutez les blancs en neige, puis incorporez délicatement à la purée.
      Beurrez soigneusement 4 ramequins. Répartissez la préparation et enfournez pour 25 minutes.
      Servez dès la sortie du four.

    Recette proposée par Nadia Malka
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     Hiver Familial Entrées Entrée chaude

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    • Vos avis
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      10 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Josephine Josephine sur Soufflé raclette au chou-fleur
    Délicieux C'est EXCELLENT, léger et délicieux, il permet aux enfants de manger des légumes. Merci merci et bon week-end.
    L'avis de Sandra Pellet sur Soufflé raclette au chou-fleur
    Grosse déception ! Pourtant très emballée par cette recette... Je l'ai trouvée particulièrement fade ! On ne sent ni le goût du fromage à raclette, ni celui du chou-fleur. Vraiment dommage...
    L'avis de Solenn sur Soufflé raclette au chou-fleur
    Excellent Mon mari n'aime pas les légumes, surtout le chou-fleur, il a adoré !
     
    7 autres avis pour cette recette




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