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Recette Hamburgers végétariens  

Hamburgers végétariens Agrandir la photo
Recette proposée par Blandine Bertrand
Pour changer des hamburgers à la viande, voici une variante végétarienne très savoureuse, à base de petits pains extra moelleux. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 200 g de farine blanche
  • 150 g de farine complète
  • 120 g de gruyère
  • 30 g de farine de quinoa
  • 30 g de beurre
  • 5 g de levure de boulanger
  • 4 steaks de soja
  • 1 oeuf
  • 120 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de sel
  • graines de sésame, avoine, tournesol...
  • sauce (moutarde, tomate ou curry selon les goûts)
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 90 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Utiliser le programme pâte d'une machine à pain ou diluer la levure dans le lait tiède et l'incorporer délicatement aux farines, puis ajouter l'oeuf, le beurre ramolli, le sucre et le sel, bien malaxer et laisser reposer 30 minutes sous un torchon.
      2. Hamburgers végétariens
    2. 2     Former 4 boules, disposer les graines sur le dessus et laisser reposer encore 30 minutes, puis préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), badigeonner les pains de lait et enfourner pendant 15 minutes.
      3. Hamburgers végétariens
    3. 3     Faire cuire les steaks de soja à la poêle. Ouvrir chaque petit pain, insérer une tranche de fromage tranché, un steak et un peu de sauce. Servir bien chaud avec une salade verte.

    Recette proposée par Blandine Bertrand
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