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Riz cantonais

Recette Paella rapide  

Paella rapide Agrandir la photo
Recette proposée par Jessica Laurent
 
Facile
Pour 3 personnes :
  •   300 g de riz
  •   1/2 kg de moules
  •   200 g de crevettes roses, quelques gambas
  •   1 poivron jaune
  •   1 oignon émincé
  •   2 gousses d'ail hachées
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   2 doses de safran ou un sachet d'épices pour paella
  •   1/2 boîte de petits pois
  •   Sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Emincer le poivron et le faire revenir 3 minutes dans l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail. Verser le riz sur l'ensemble.
    2. 2     Ajouter le safran ou les épices pour paella puis mouiller avec 65 cl d'eau. Ajouter les petits pois. Saler et poivrer
    3. 3     Porter a ébullition, couvrir et laisser cuire 20-25 minutes à feu doux. A mi cuisson ajouter les fruits de mer. C'est prêt.
    Pour finir... Note: Au choix on peut ajouter des calamards ou encore des tranches de chorizo.

    Recette proposée par Jessica Laurent
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