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Pour 4 personnes :
1 chou fleur
3 tomates entières
3 oignons
1 échalotes
2 tranches de jambon
200 g de lardons
140 g de gruyère
40 cl de crème fraîche
5 cl de lait
2 cl de vinaigre balsamique
2 cl d'huile d'olives
poivre et sel
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Préparation : 35 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Effeuiller, nettoyer et blanchir le chou-fleur 35 minutes au cuit-vapeur ou à la cocotte.
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2
Dégraisser les lardons au micro-ondes. Verser les 2 cl d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les oignons et échalotes finement coupés. Ajouter à la préparation les tomates coupées en dés. Cuire à feu doux.
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3
Battre les 40 cl de crème fraîche en y incorporant les 5 cl de lait et les 2 cl de vinaigre balsamique et 40 g de gruyère. Saler et poivrer.
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4
Dans un plat, déposer les bouquets de chou-fleur ainsi que les 2 tranches de jambon coupées en lamelles.
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5
Ajouter la préparation à la tomate et celle à la crème fraîche.
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6
Répartir uniformément le gruyère sur la surface du plat. Cuire 45 minutes dans le four préchauffé.
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| Pour
finir...
Un vin blanc sec accompagnera ce plat savoureux. |
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L'avis de Ouaffa Hamdi sur Gratin de chou-fleur amélioré
Gratin qui change
Facile original et bon, enfin complet.
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L'avis de Christelle Jacob sur Gratin de chou-fleur amélioré
Excellentissime !
Excellent, à faire et à refaire. Mon chéri a adoré, grand succès. Merci pour la recette.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu d'herbes aromatiques (basilic,sauge) et paprika à la préparation de tomate.
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L'avis de Dominique Tisserant sur Gratin de chou-fleur amélioré
Excellente recette
Ça change, ça fait aimer le chou fleur à tous ceux qui sont réticents à ce légume !
Merci.
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