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Recette Croque flamenkuche  

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Recette proposée par Fabienne Ramin
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • Pour le pain de mie :
  • 500 g de farine T55
  • 40 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 200 ml de lait environ
  • 100 ml d'eau
  • 2 cuillère à café de levure déshydratée
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 200 g de fromage blanc
  • 100 g de lardons fumés
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • muscade
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 200 mn
    Cuisson : 60 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 380 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faire le pain de mie. Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconisé par le constructeur. Ici, mettre les liquides, l'eau à température ambiante. Mettre ensuite l'œuf dans un verre mesureur et remplir de lait pour qu'il y en ait au total 200 ml. Ajouter le beurre fondu, le sucre et le sel, la farine et la levure. Mettre en route le programme pain normal et choisir la croûte claire.
    2. 2     Faire revenir les lardons dans un filet d'huile. Bien égoutter. Mélanger bien le fromage blanc et la crème puis assaisonner. Ajouter les lardons à la crème et au fromage blanc. Réserver.
    3. 3     Lorsque le pain est cuit, le couper en tranches de 0,5 cm.
      Faire chauffer l'appareil à croque-monsieur, le beurrer si nécessaire. Déposer un grosse cuillère de crème flamenkuche sur une tranche puis refermer par une autre et faire cuire environ 3 minutes par côté. Les croque doivent avoir une belle couleur. Servir bien chaud.

    Recette proposée par Fabienne Ramin
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